„Chinesische Köche schreiben keine Kochbücher auf Deutsch. Und deutsche Kochbuchautoren kochen nicht authentisch chinesisch – ich kann aber beides!“

Es ist mir ein großes Bedürfnis, mit diesem Buch dem Leser alles an die Hand zu geben, um den „Original“-Geschmack zu erreichen und damit ein Stück meiner Kultur zu vermitteln. Die Ergebnisse sollen so schmecken, wie wir sie in meiner Heimat kennen und lieben. Dabei möchte ich es deutschen Lesern leicht machen, ein Rezept authentisch nachzukochen. All meine Erfahrung will ich hier zu hundert Prozent weitergeben.

Besonderes Gewicht habe ich auf die Techniken und die Besonderheiten der chinesischen Kochkunst gelegt. Alle im Buch beschriebenen Zutaten und Küchenhelfer sind ausnahmslos in Deutschland erhältlich.

Das breite Buchformat erleichtert es Ihnen die Gerichte direkt an Ihrer Arbeitsplatte lesend vor- und zuzubereiten. Schritt für Schritt und mit einer Vielzahl an hilfreichen Tipps.